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這次東京之旅順道收集了一些之名的咖啡店,雖然也不是什麼喝咖啡的高手,但是既然到東京了,這些有名氣的店還是排入了行程之中

就讓我以很不專業的觀光客角度分享一下吧!

 

店員顏值超高的新宿VERVE咖啡

近幾年美國進入日本比較有名氣的咖啡就屬於BLUE BATTLE(藍瓶)咖啡了,而這次去的VERVE咖啡,本店位於美國加州,自在2015年底被美國GQ雜誌專欄介紹過後也開始看漲。

2016年3月才在日本的開了第一家海外分店喔(聽說是NEWOMAN商場主動去請他們過來展店的),地點在新宿車站新南口的NEWOMAN商場(這裡也有藍瓶咖啡,反正就是大家一起拼了)。雖說是在NEWOMAN商場,但是實際上主要是在車站跟百貨公司的連絡道上,一不小心就會走過了~~

VERVE的招牌口號"coffee is a fruit",所以咖啡不是重烘焙,帶有明亮果酸的視覺。和藍瓶咖啡一樣,他們都是原汁原味的直營店,而不是加盟店。藍瓶在清澄白河有烘豆子的設備。VERVE咖啡目前則是每週由美國空運豆子到東京。

上面照片是VERVE咖啡店的外觀

因為VERVE整個感覺就是明亮輕快時尚摩登,個人很喜歡他們店內布置風格。

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空運來的咖啡豆,我們沒那麼功夫,所以就沒有買咖啡豆

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連帽子、衣服都有出周邊商品耶

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點心櫃,但樣式不多,咖啡才是主角~點心只是配角

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咖啡店當然有的咖啡杯,圖案我很喜歡,但是不知道為什麼沒有買

到現在一直很後悔,為什麼沒有買他們家的馬克杯~~~

這樣又有去東京的藉口了,我要去買咖啡杯

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像我這種有投資股票的人還是不要買熊圖案咖啡杯好了,應該來個公牛圖案

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現在開店手沖只是基本配備而以~~

不管好不好喝,這樣的道具擺出來立馬100分阿

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我們覺得VERVE咖啡的另外一個特點,也是日本服務業的特點,就是他們家的店員顏值超高的阿,

其中一個有小田切讓的味道,另外一個像是佐藤建二,帥到我們都覺得,怎有人可以這麼帥!

咖啡好不好喝已經不是重點,有帥哥看才是重點阿(大誤!)

小田切讓FU的店員,要幫他照相的時候他還挺害羞的(現場看帥10倍喔)

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佐藤健二FU的店員,帥不帥阿~各位觀眾

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外帶為主的About life coffee

About life coffee真的是非常非常小,整間店大約只有3-5個座位,而且還沒有椅子喔,所以想要在店內喝咖啡,要看運氣還有人品,要是沒有位置就只能外帶了。

About life coffee小規小,但是口味可是認真的,所以才會有一堆網路介紹文,讓我們到東京都前來朝聖一下阿

整間店就是這個樣子,可以做到生意都滿出來,可見有其過人之處

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二隻手臂打開的寬度

其實日本不少這種很厲害的小店

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逛了一天,走累了,歇息一下

 

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可以看到店裡面牆壁釘上木板當作桌子,也可以在裡面喝啦,但是就是要站著喝,擺不下椅子啦

口感乾淨,香味十足,帶有日本人偏愛的果酸味~

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最近很火紅的猿田彥咖啡

在日本的民間信仰中,猿田彥是日本神話中的引路之神,也就是導航之神。店主以這樣的神名當作自己的招牌,想必是對自己的咖啡很有信心!

店主大塚朝之在25歲以前是位演員,不知道為什麼開始對咖啡有興趣,就開始研習,26歲就得到SCAJ(日本精品咖啡協會) Coffee Master的認證,30歲那年才有了自己的咖啡店,目前本店在東京惠比壽,聽說本店非常的小,但是長常擠滿了人,最近這幾年因為做出口碑,也陸續開了分店。

我們這次在日本經過2次猿田彥咖啡的分店,一家在澀谷,但是有進去坐下來喝的是新宿BEAMS 1樓的分店。

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這邊是外帶的窗口

因為在BEAMS百貨的1 樓,所以店面很小,位置大約才3-4個人吧

所以這邊應該也是以外帶為主

但是我們運氣不錯,有位置,就坐下喝了

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日本的咖啡店不只喝味道

也是喝一種感覺

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當然也有賣咖啡豆、耳掛式咖啡還有茶包式咖啡

我們買了一堆耳掛式還有茶包式咖啡

我們覺得他比較不酸,是我們喜歡的口味

所以買回台灣,想念東京的時候就拿出來泡一下

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工作區~

店長還跟我們哈拉了一下下,當然是跟MOMO啦,我一句日文都不會

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猿田彥的杯子好漂亮阿,很有日本風呢

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這次東京之旅順勢拜訪了幾家有名的咖啡廳,我覺得日本服務業很會經營氛圍,除了食物本身好吃以外,店員的專業感還有裝潢佈置都很到位

我覺得這是想要開店的人很值得學習的地方。

台北不少咖啡廳,硬體裝潢的還不錯,但是常常店員專業度不足,或是服儀很隨便,整體感覺就大大扣分阿~

最後附上路過藍瓶咖啡時順手拍的照片,這次東京之旅就沒有去喝藍瓶了,因為要把味蕾留給沒有喝過的咖啡

沖咖啡的小哥還真是有型有款,就是這個FU,人家生意火的很呢

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